Conservar verduras e legumes por mais tempo é um desafio comum nas cozinhas brasileiras. Afinal, nada mais frustrante do que comprar alimentos fresquinhos e vê-los estragarem em poucos dias.
Logo, a boa notícia é que, com alguns cuidados simples, é possível conservar melhor esses alimentos e reduzir o desperdício.
Neste artigo, você vai aprender como conservar verduras e legumes em casa, além de entender a melhor forma de armazenar cada tipo de alimento.
Acompanhe as dicas abaixo e aproveite ao máximo suas compras no Ecomix!
1. Lave somente antes de consumir
Embora a vontade de higienizar tudo de uma vez seja grande, o ideal é lavar frutas, verduras e legumes apenas no momento do consumo.
Dessa forma, evita-se que a umidade favoreça a proliferação de fungos e bactérias, acelerando o processo de deterioração.
Se for necessário lavar antes, seque bem com papel-toalha ou um pano limpo e armazene em potes bem vedados com papel absorvente no fundo.
2. Utilize a geladeira corretamente
A geladeira é uma aliada, mas é preciso saber usá-la da forma certa:
- Verduras devem ser colocadas em sacos plásticos com pequenos furos ou em potes com tampa.
- Legumes como cenoura e beterraba duram mais se forem armazenados em saquinhos fechados, preferencialmente secos.
Evite colocar verduras e legumes perto da parede do fundo da geladeira, onde a temperatura é mais baixa e pode causar congelamento.
3. Invista em potes e sacos reutilizáveis
Para prolongar a vida útil dos alimentos, uma boa ideia é armazená-los em potes de vidro ou plástico com tampa, sempre bem secos.
Outra opção são sacos reutilizáveis tipo zip, ideais para armazenar porções menores, facilitando o uso no dia a dia.
4. Separe frutas que amadurecem rápido
Algumas frutas, como banana, abacate e maçã, liberam etileno — um gás natural que acelera o amadurecimento.
Por isso, é importante deixá-las separadas das verduras e legumes para evitar que esses últimos estraguem antes da hora.
5. Congele quando necessário
Se perceber que não vai consumir algum alimento a tempo, congelar é uma ótima saída!
Muitos legumes e verduras, como brócolis, couve, cenoura e abobrinha, podem ser branqueados (leves minutos em água quente) e congelados para uso futuro.
Além disso, frutas como morango, manga e banana podem ser congeladas para fazer sucos e vitaminas.
Cuidado e planejamento fazem a diferença
Com pequenos hábitos, como armazenar corretamente, evitar umidade e separar alimentos por tipo, é possível manter frutas, verduras e legumes frescos por muito mais tempo.
Logo você terá menos desperdício, mais economia e alimentos sempre prontos para o preparo de refeições saudáveis.
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